Glutensiz beslenenler için hem pratik hem de lezzetli bir tatlı: Çikolata ve fıstık ezmesinin enfes uyumuyla hazırlanan glutensiz brownie! İçinde katkısız, doğal fıstık ezmesiyle zenginleştirilmiş bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz.
Malzemeler (20×20 cm kare tepsi için)
- 140 gram tereyağı (veya süt içermeyen margarin)
- 85 gram bitter çikolata
- 105 gram esmer şeker
- 150 gram toz şeker
- 2 adet büyük yumurta + 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım çay kaşığı tuz
- 25 gram kakao tozu
- 115 gram glutensiz un karışımı (xanthan gum içerikli olması tavsiye edilir)
- 3 yemek kaşığı doğal fıstık ezmesi (şekersiz & katkısız)
- 100 gram çikolata parçacıkları (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 175°C’ye ısıtın. Tepsiyi yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın.
- Tereyağı ve bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin.
- Sıcakken esmer şeker ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak erimesini sağlayın.
- Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin, karışım pürüzsüz olana dek çırpın. Ardından tuzu ekleyin.
- Kakao tozunu ve glutensiz unu ekleyip spatula ile karıştırın. Çok fazla karıştırmayın.
- Karışıma çikolata parçacıklarını ve 2 yemek kaşığı fıstık ezmesini ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Hamuru tepsiye dökün. Üzerine 1 yemek kaşığı fıstık ezmesini küçük parçalar halinde gezdirip bir kürdanla desen verebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yapın – ortasında hafif nemli kırıntılar kalmalı.
- Oda sıcaklığında soğutun. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
- Fıstık ezmesi hem aroma hem de dokuya ekstra zenginlik katar.
- Parlak yüzey ve yoğun kıvam için şekeri sıcak karışıma eklemeyi unutmayın.
- Üzerine serpiştirilen fıstık ezmesi, hem görsel hem de lezzet katmanı oluşturur.
- Ekstra lezzet için üzerine doğranmış fındık ya da tuzlu fıstık serpebilirsiniz.
Saklama Önerisi
Brownie’leri hava geçirmez kapta oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 5-6 gün saklayabilirsiniz. Dondurarak 2 ay boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz.
Not: Bu tarifte kullanılan fıstık ezmesi tamamen doğal, katkısız ve koruyucusuz olmalıdır. Markamızın özel üretimi olan fıstık ezmesi bu tarif için idealdir. Kahvaltı dışında tatlı tariflerinde de harikalar yaratır!
Afiyet olsun! 🍫🥜